大酒店直接用的干海參



　　不少酒店直接買這樣的海參



　　賣價比成本價還低？不可能的事在海參身上卻完全變成了可能。記者在仰口調查發現，一斤干海參正規渠道加工出來成本應在3000元左右，但在市場上卻可以2000元左右輕松買到 ，這究竟是怎么回事呢？

　　原來，一些死海參、臭了的海參加工廠家不會舍得丟掉，就用福爾馬林泡過后加工成干海參，這幾乎成了海參市場的潛規則。國外海參搖身一變成了青島特色海參，也欺騙了不少外地游客，記者探訪海參市場，發現了眾多貓膩。到底該如何識別好海參呢？

　　真奇怪

　　買了海參，回家卻發現泡不大

　　市民李先生患糖尿病多年了，每到臨近冬天他就開始食用海參，一直吃到春天。像往常一樣，最近他又去買了斤2500元的海參，回家用開水泡后，卻發現個頭幾乎沒有增加 ，他覺得可能煮過后會好一些，可沒想到煮了后還是沒有發大。平常他買的海參用水泡過后，能比干海參大兩倍以上，可這次怎么都泡不大。

　　“看著這幾個海參我很納悶，怎么會發不大呢，以前很少會出現這樣的情況。我拿出一個海參剪開它的肉皮后，竟然發現海參的內部全都是紅色的 ，按照常理海參的腸子應該是白色的才對，難道這些海參是壞的？我很不理解。因為擔心剩下的海參還是這樣，就又拿出來一些泡了，沒想到都是一樣的 ，里面全都發紅?？偛荒芩械暮⒍际菈牡陌?，這肯定有別的貓膩。”

　　海參的價格各不相同，各種各樣的海參，各大超市、專賣店、小海參店內的海參都隨處可見，價格從2800元到八九千元一斤不等，甚至有上萬元一斤的海參。記者走訪幾個比較知名的海參店后發現，品牌店內的海參很少有低于3000元的 ，貴的有八九千的。海參的個頭越大，價格越貴。

　　一百個頭的海參價格在三四千左右，五六十個頭的價格達到四五千元，甚至更貴。海參分本地海參和遼參，相對來講本地海參價格稍高一點，兩種海參誰的營養價值高，營業員的說法各不相同，有說本地海參營養價值高的 ，也有說遼參比本地海參好。這兩種海參都有即時海參，六七十元錢一個。

　　記者在浮山后某大型超市內看到，海參分成好幾個品種，包裝盒也不同，并且有的包裝盒做工非常粗糙，這些海參的包裝盒上都沒有寫生產廠家和地址，完全看不出來海參來自哪里。

　　記者問售貨員，她只告訴記者這些海參是本地參，品牌也是本地的 ，至于為何沒有廠家地址，她也回答不上來。

　　搞不懂

　　鮮海參價格上漲，干海參卻下跌

　　賣海參多年的程女士告訴記者，“這兩年鮮海參的價格有了一定的上漲，但干海參的價格卻一直沒漲，甚至還有下跌的趨勢。海參本來是高檔補品，但現在越來越多的人進到這個行業來淘金，使很多商家開始打起價格戰，誰的海參更便宜，誰的銷量就好。在這種大環境下，要想找到不摻假的海參實在太難了。”

　　“李先生買到的海參就是摻了假的海參，這里說的摻假海參并不是里面有假海參，海參都是真的 ，但海參的內部已經不同了。加工時往里面添加了太多的東西，海參的身體被摧殘過無數次，直到將海參身體內部能填滿的都填滿了，重量足夠了，才拿去烘干制成干海參。這類海參的表皮已經被嚴重破壞，自然沒法泡得更大了，海參體內的營養也都被破壞了。有些商家為了增加體重甚至還往海參里面放水泥，稱體重時海參足夠重，但要是吃到肚子里就麻煩了。

　　記者還了解到，壞了的和臭了的海參加工廠家絕對不會扔掉，這些還是可以賣錢的 。用福爾馬林這樣的藥品將海參浸泡過后，海參的臭味就沒了，表皮更光滑了，跟鮮海參差異不大。即使有差異也不要緊，反正海參都是要烘干的 ，干了后什么形狀的都有，完全看不出來有什么異樣 。吃這種海參別說吃營養了，沒吃出什么事就不錯了。

　　

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