“明明寫著是胡蘿卜面包，但這成分里怎么沒有胡蘿卜呢?”近日，消費者王小姐很是疑惑，自己在選購面包時發現，有不少寫著胡蘿卜面包、芝士煙肉面包的配料表里卻并沒有胡蘿卜和煙肉。專家表示，從品名上看，這些面包里面是有芝士和胡蘿卜等有營養的食材，但卻是用檸檬酸等食品添加劑大打“擦邊球”。專家表示，“這種面包只是用添加劑調制出胡蘿卜等口味，實際上并不含有營養的天然食材。”

目前市場上打著所謂含有優質淀粉的方包、高纖維素的麥包以及多谷包、胡蘿卜包和番茄蔬菜包等多種號稱“健康”“營養”的面包產品不計其數，但是絕大部分的“營養面包”都只是加入某種味道的添加劑，調出某種食材的味道，實際上一點營養都沒有。雖然我國相關標準《食品添加劑使用衛生標準》中，對于允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量都進行了詳細的規定。食品添加劑的使用只要符合這一國家標準，就是安全的。但是，這些由添加劑造就的“營養”面包一般只能滿足人類一種營養素的需求(即碳水化合物)，其他的營養根本不能提供，也談不上營養的充分利用。

所以，消費者在購買面包時一定要看清配料表，了解清楚到底是“胡蘿卜面包”還是“胡蘿卜味面包”，這樣才不會看走眼買到“添加劑面包”，而非營養較全面的天然食材搭配的“健康面包”。國家標準頻道建議消費者還是選擇中國傳統的手工制作早餐比較好，因為和牛奶加面包相比，“豆漿+包子+茶雞蛋”的組合所含的添加劑要少得多。此外，健康營養的最好辦法就是將食品原材料買回家，自己動手做。喝飲料不如吃水果(但不提倡榨汁)。同時，還應少吃高度加工食品，如薯片、餅干、派等。如果遵照這個原則，也能將一些添加劑排除在外。