養生湯水要以潤肺生津、健脾補益為主
當廿四節氣的小雪來臨,表示進入冬季,要開始降雪,但還不多。如《月令七十二候集解》曰:十月中,雨水而
當廿四節氣的“小雪”來臨,表示進入冬季,要開始降雪,但還不多。如《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨水而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭。”通常此節氣時在黃河以北開始下雪了。
但在我們南方,到了這時節前后溫度雖會稍降低些,但仍是深秋的感覺。此節氣的養生湯水要以潤肺生津、健脾補益為主,逐漸轉變成滋陰補腎、健脾益氣功效的湯水。
今日靚湯宜紅蘋果紅棗煲生魚湯,它清潤可口,還有安眠養神的作用,可預防黑眼圈的出現。
材料:紅蘋果2個、紅棗3個、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制:紅蘋果洗凈,去皮、心,切塊;紅棗稍浸泡,去核;豬瘦肉洗凈;生魚宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲1個半小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。