春季飲食的選擇有哪些要點?
中醫認為,春季飲食宜選辛、甘、溫的食物。春日宜省酸增甘,以養脾氣。這是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺
中醫認為,春季飲食宜選辛、甘、溫的食物。“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,所以,春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。
初春時節寒氣較盛,肝陽難以開發,如能少量飲些酒,則可利用其走竄推動的作用,使肝中陽氣升發。鴨血性平,營養豐富,可養肝血而治貧血,是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用,如做湯加上動物血,可治療肝氣不舒。此外,春季是野菜、山菜的生長旺盛期,富含維生素,可采摘食用。
初春時節寒氣較盛,肝陽難以開發,如能少量飲些酒,則可利用其走竄推動的作用,使肝中陽氣升發。鴨血性平,營養豐富,可養肝血而治貧血,是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用,如做湯加上動物血,可治療肝氣不舒。此外,春季是野菜、山菜的生長旺盛期,富含維生素,可采摘食用。