骨髓炎的病因有很多，包括感染由血源性微生物引起（血源性骨髓炎）；從感染組織擴散而來，包括置換關節的感染，污染性骨折及骨手術。最常見的病原體是革蘭陽性菌。革蘭陰性菌引起的骨髓炎可見于吸毒者，鐮狀細胞血癥患者和嚴重的糖尿病或外傷患者。真菌和分枝桿菌感染者病變往往局限于骨，并引起無痛性的慢性感染。危險因素包括消耗性疾病，放射治療，惡性腫瘤，糖尿病，血液透析及靜脈用藥。對于兒童，任何引起菌血癥的過程都可能誘發骨髓炎。

　　那么骨髓炎患者在飲食上有哪些需要注意的地方呢？

　　骨髓炎患者的飲食要點

　　骨髓炎患者應食用清淡可口的素食，以偏堿性食物調節體液酸堿度。

　　堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的谷類、豆類。

　　要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、淀粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油類；六、豆類（如花生等）。

　　強堿性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

　　弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

　　此外，骨髓炎患者還需忌食用葷油肥膩；少吃辛辣食物。

　　骨髓炎患者在施治的早期強調并提倡清淡可口的素食。因素食能提供最天然最易消化，最能直接吸收之營養素。如素食配制合理，人體所需要的糖、脂肪、蛋白質這三大營養要素都非常豐富，足夠人類機體的合理需要。因骨與軟組織的修復又離不開維生素、微量元素與宏量元素和具有保護作用的植物荷爾蒙、纖維質等，它們都主要是來自新鮮的谷類、蔬菜與水果；又因處在病理狀態下的患部組織的修復需要一個偏堿性的生理環境，才能有修復的條件。素食中所含堿性物質最豐富，如在體內最活躍的鈣、鉀等離子，水果之中含量很高。在慢性骨炎期，患者不能缺少了堿性物質在血液中的恒定濃度。有些病人怕營養缺乏，每餐大量吃肉類，少吃了蔬菜與水果，使血液帶酸性，患部組織因循環障礙，酸性物質更多，于是體內的"鈣搬家"運動就此開始，血液將骨骼和牙齒中的鈣，尤其是處在病理環境中的骨組織的鈣搬走，病骨出現脫鈣或骨質疏松現象，這可能就是因其食肉過多，導致酸性血液使骨質代謝發生紊亂的結果，所以提倡素食就在于此。