蝦皮膽固醇高要限量吃
蝦皮膽固醇高要限量吃 小海蝦經晾曬制成干品,稱為蝦皮。蝦皮營養價值很高,尤其富含鈣。據分析,每100克
蝦皮膽固醇高要限量吃
小海蝦經晾曬制成干品,稱為蝦皮。蝦皮營養價值很高,尤其富含鈣。據分析,每100克蝦皮含鈣1050毫克,遠高于常見的動植物食品,因此提倡吃蝦皮補鈣,增強體質。
但是,蝦皮也是含膽固醇高的動物性食品,每100克蝦皮內含膽固醇738毫克,這含量為豬、牛、羊肉的10倍左右。換句話說,每10克蝦皮所含膽固醇相當于100克豬、牛、羊肉。蝦皮含膽固醇較雞、鴨肉和魚類也高數倍或十幾倍。由此可見,老年人吃蝦皮補鈣,每日不宜過多,而高膽固醇血癥者,吃蝦皮以限量為好