核桃杞子燉鵪鶉蛋
核桃杞子燉鵪鶉蛋 南方的天氣無論四季都常會忽冷忽熱,突然的驟然的冷又像到了深秋。今日靚湯宜核桃杞子燉
核桃杞子燉鵪鶉蛋
南方的天氣無論四季都常會忽冷忽熱,突然的驟然的冷又像到了深秋。今日靚湯宜核桃杞子燉鵪鶉蛋。核桃如《本草綱目》認為:“性熱,能入腎、肺,惟虛寒者宜之。上通于肺而虛寒喘嗽者宜之,下通于腎而腰腳虛痛者宜之。”古人亦說它能:“調血脈,黑須發,常服骨肉細膩光潤。”還說:“食之令人肥健。”配以養肝健腎明目的杞子燉性味平和且又營養價值高的鵪鶉蛋,有補中益氣、暖脾胃、養肝腎之功,同時又為須發早白、氣血不足而目暗,肌膚粗糙等的輔助食療。
材料:核桃仁50克、杞子25克、鵪鶉蛋12個。
烹制:核桃、杞子洗凈,稍浸泡;鵪鶉蛋煮熟、去殼。一起下燉盅,加冷開水1000毫升(以4碗量),加蓋隔水燉約2個半小時,咸食時可下鹽,甜食時可下冰糖,為3~4人用。