大閘蟹的幾種新鮮吃法

隨著社會變遷，那些“持螯飲酒菊花天”“若非陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”這樣的句子已難再有。天涼好個秋，我們卻不能為賦新詞強說愁。雖然現(xiàn)實殘酷，但蟹總還是要吃的，于是只好在吃法上大動腦筋。

　　1、文藝吃法：鹽焗大閘蟹

　　在鹽里加了各種神秘香料，把蟹悶在中間，隔鹽一嗅，有奇香！鹽層既起到加溫保溫作用，又保留了蟹的鮮味。至于怎樣把鹽裹在蟹上的，可不要以為用水團一團就可以了。吃的時候蘸醋，涮掉蟹腿上附著的鹽粒。

　　2、懶人吃法：菊花蟹粉蒸神牛

　　四散的菊花提醒食客這是一個完美的秋季，主菜其實是無敵耗料耗工的，每一枚蟹蓋上承載的美味，至少要人工拆5只蟹來獲得原料，配上擁有傳奇一生的神戶小牛肉。魚與羊在一起提鮮，蟹與牛在一起則可羽化升仙！ 

　　3、豪放吃法：特色啤酒蒸大閘蟹

　　用酒氣濃郁的啤酒蒸出的閘蟹，蟹肉里混合著濃郁的麥香，酒膩子們聞著味兒就奔過去了。不要妄想用筷子能解決它，直接下手吧！吃的時候要配香米陳醋，這樣起到很好的提味作用。