做雞蛋的兩個(gè)小竅門
做雞蛋的兩個(gè)小竅門 1、磕雞蛋時(shí),很難做到把蛋殼里的蛋清一次性倒出來(lái),必須用手把剩余蛋清摳出來(lái),有的
做雞蛋的兩個(gè)小竅門 1、磕雞蛋時(shí),很難做到把蛋殼里的蛋清一次性倒出來(lái),必須用手把剩余蛋清摳出來(lái),有的人嫌麻煩,索性就直接扔掉了。其實(shí),磕雞蛋前,只需一個(gè)小動(dòng)作,就能解決這個(gè)問(wèn)題,即把雞蛋拿起來(lái)晃動(dòng)四五次,但不要太用力,否則容易散黃。
2、煮雞蛋有時(shí)也不好剝,可先將生雞蛋洗干凈,大頭部分磕一個(gè)小坑,然后放入水中煮,這樣雞蛋就很容易剝干凈了,但磕雞蛋別太用力,裂口不能太大,否則在煮的過(guò)程中蛋白會(huì)溢出。