南杏薏米煲豬肺 家庭養生靚湯
南杏薏米煲豬肺 家庭養生靚湯 進入秋熱秋燥時,廣東民間經常用南杏入甜羹或湯之中,因為它性平味甘,能潤
南杏薏米煲豬肺 家庭養生靚湯
進入秋熱秋燥時,廣東民間經常用南杏入甜羹或湯之中,因為它性平味甘,能潤肺平喘,又能潤腸通便。以南杏配薏米煲豬肺,清潤可口,有潤肺、清熱、利水之功效,為秋暑熱時家庭養生靚湯。
材料:南杏20克、薏米30克、百合50克(藥店有售),豬肺一個,豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:中藥洗凈,稍浸泡;從豬肺喉頭灌入清水擠柔,反復多次,晾干水切塊,置鑊中不用下油、鹽,微火炒干;豬瘦肉洗凈,切塊。一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可。為3~4人用。