法式燴牛臉肉 美味牛肉餐
法式燴牛臉肉 美味牛肉餐 法式燴牛臉肉 所選部位:牛臉肉 建議配酒:土豆泥紅酒汁 Catena Malbec葡萄酒 牛
法式燴牛臉肉 美味牛肉餐
法式燴牛臉肉
所選部位:牛臉肉
建議配酒:土豆泥紅酒汁 Catena Malbec葡萄酒
牛臉肉燉得無比酥軟,但吃起來時還是很有嚼勁,酥中帶香,濃郁中帶點微辣,厚厚的、濃濃的汁,或許就是這道菜品給人的感覺。牛臉肉吃起來濃香之極,尤其是那一點點的膻氣味道更是吊起了食客的胃口,當然如果嫌這個味道過重,可以在烹制之前將肉質浸泡于紅酒之中2個小時甚至是更長的時間。考慮到牛臉肉近乎于粗獷、野性的味道,在選擇葡萄酒搭配的時候不妨嘗試一下阿根廷的Catena Malbec葡萄酒,馬爾貝克葡萄酒酒體厚重,單寧略顯粗糙,入口干澀,但就是這同樣近乎瘋狂的口感,才能匹配牛臉肉的濃郁。