嗑瓜子嗑出胃病

　過年過節(jié)人們聚在一起時(shí)，總愛嗑一些葵花子、西瓜子、南瓜子之類的干果炒貨食品。瓜子具有一定的保健功效，但如果過量食用則可能引起各種疾病。

　　很多人有這樣的體驗(yàn)，吃了一個(gè)上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會(huì)引發(fā)腹痛。此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。

　　一次性嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng)，瓜子與舌尖部的摩擦加劇而引起舌尖部腫痛、紅腫、血皰等。在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，就會(huì)出現(xiàn)上述癥狀，少數(shù)人甚至說話、吃飯都受影響。

　　還有，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。

　　多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會(huì)引起肝臟病變。現(xiàn)在市售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌經(jīng)常接觸滲透性較強(qiáng)的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食用。