北杏燉雪梨  治慢性支氣管炎藥膳

　〖 原 料 〗： 北杏10個、雪梨1個、白砂糖50克。

　　〖 做 法 〗： 將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。
　　〖 用 法 〗： 每日2次，食雪梨飲湯。

　　〖 作 用 〗： 化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。

　　〖 評 注 〗： 北杏含多種皂甙和微量氫氰酸，有鎮靜呼吸中樞，止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性、增潤肺平喘之功，且能生津化痰、清熱去燥，為四季鎮咳之佳品。

　　附：其他相關食療方

　　1、白蘿卜汁一杯，麥芽糖15克，燉化服食，治慢性支氣管炎。

　　2、海帶粥：海帶10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽（或白糖）調味食用。有軟堅，降壓，利尿作用，適用于高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。

　　3、蓮子百合豬肉湯：蓮子、百合、北沙參各50克，豬瘦肉250克同煮湯，加適量食鹽調味食用。有潤肺益脾，除虛熱，養心神作用。適用于病后體虛，失眠心慌，肺結核，低燒干咳，慢性支氣管炎等癥。

　　4、燕窩、白芨各6克，小火燉爛，加冰糖適量再燉，每日早晚各服一次，治老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咳血或肺結核咯血。

　　5、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月，治百日咳及慢性支氣管炎