怎么熬出好的綠豆湯

　綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡喝，其實有時候只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。

　　綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

　　綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

　　但是，提醒大家，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。