菠蘿苦瓜鮮雞湯 芒種端午節(jié)養(yǎng)生靚湯
菠蘿苦瓜鮮雞湯 芒種端午節(jié)養(yǎng)生靚湯 今天為廿四節(jié)氣的芒種,又逢民間傳統(tǒng)熱鬧的端午節(jié)。日曬、雨淋;賽龍
菠蘿苦瓜鮮雞湯 芒種端午節(jié)養(yǎng)生靚湯
今天為廿四節(jié)氣的“芒種”,又逢民間傳統(tǒng)熱鬧的端午節(jié)。日曬、雨淋;賽龍舟、食粽子、嘗荔枝都交替在一起。菠蘿與荔枝、香蕉、柑橘同稱為嶺南四大名果,甘甜微酸、鮮美開胃,配以清熱瀉火、消暑止渴的苦瓜煲鮮雞為湯,甘潤(rùn)甜酸可口,具清熱消暑、化滯除濕、開胃生津、潤(rùn)腸排毒之功,且男女老少皆宜,為今日靚湯也。
材料:菠蘿、苦瓜各1個(gè),光鮮雞半只,豬瘦肉100克,生姜3片
烹制:苦瓜洗凈,去籽、切塊;菠蘿去皮、切塊;雞洗凈,去臟雜、尾部,切塊;瘦肉洗凈,切塊后,一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí),下菠蘿續(xù)煲20分鐘,下鹽便可。為3~4人用。