帶飯族須知的五大準則

最近，“中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因”的消息熱傳，甚至有人說，“吃隔夜飯患胃癌的風險高3.6倍”，這讓不少人感到震驚，稱以后再也不敢?guī)э埩?。其實，胃癌誘因有很多，并不是單單由隔夜飯造成。只要做到以下五點，自帶飯還是比外面快餐健康：

    1.飯最好早上現煮。剩飯的保存時間盡量縮短在5至6小時內，要徹底加熱后食用。剩米飯很容易引起食物中毒，但大多剩飯看上去沒有異樣，讓人大意。

    2.菜做好后自然冷卻再蓋上便當盒放進冰箱，但海鮮、綠葉菜、涼菜隔夜后易變質，最好第二天別吃。

    3.帶的飯菜分開放，否則容易生長細菌。

    4.提倡用玻璃器皿，以減少化學反應。

    5.要帶的蔬菜在烹調時炒六七分熟就行了，以防第二天微波加熱時進一步破壞其營養(yǎng)成分。