丹參紅花桃仁滾雞蛋  補氣化淤靚湯

丹參、紅花、桃仁三者均為活血化淤類中藥，用以滾雞蛋為湯，有行氣化淤的功效，對中老年人氣滯血瘀型心悶有輔助調理的效果，年老者可飲湯食蛋白，壯年者飲湯外可蛋白蛋黃齊進食。

　　材料：丹參8克，紅花、桃仁各3克，雞蛋1個。

　　烹制：藥材洗凈，稍浸泡，一起與蛋下鍋，武火滾沸后改文火滾至蛋熟，去殼續再煎約10分鐘便可。為1人用。