海帶為何被稱為“長壽菜”

海帶含有許多有益于人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”。中醫認為，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

（1）海帶表面的白色析出物就是甘露醇，是一種利尿劑。有降壓、消腫作用，是水腫、小便不利病人的食療佳品。

（2）海帶是堿性食品，含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。

（3）海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營養素。在這些營養素的綜合作用下，可減少脂肪在心腦血管壁上的積存，降低血中膽固醇。

（4）海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時清除腸道內的廢物和毒素，有效防止便秘和腸癌的發生。

（5）冬天適當多吃些海帶，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌。