餐桌不擺水果

    水果和蔬菜消化時間和過程不同，應分餐食用，否則水果中含有的大量酵素，將使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。這種食物分食法，可以幫助消化，達到減肥功效。

    吃水果不喝果汁

    吃水果比喝果汁好，因為水果中纖維素豐富，纖維素有益健康，果汁經過過濾，纖維素含量較少，又因加入過多糖分，容易造成熱量攝取過量。另外，營養師建議，要避免吃得過火，之前最好先吃點餅干、饅頭墊底。因為面粉和米飯易消化又有飽足感，可以避免吃得過多。

    沒有好酒量賀歲少干杯

    春節頻頻舉杯肯定是常事，可中國人愛“干杯”只是空有酒膽而已，實際酒量未必好。根據研究發現，西方人多擁有快速代謝酒精的基因，而中國人僅半數能迅速代謝酒精，酒量遠不及西方人。不過，研究也發現，擁有酒量好基因的人，雖然能喝酒，但也容易酗酒，成為肝硬化、胰腺炎及食道癌的候選人。

    根據研究發現，西方人幾乎百分百都是酒精代謝快速的人，而中國人則只有一半，甚至5～7％的中國人屬于代謝緩慢型。消化科專家指出，乙醇?酒精進入人體后，經代謝去酒精變成具毒性的乙醛，再經代謝成為無毒的乙酸?醋酸后排出。而ALDH和ADH兩種酒精代謝基因，不同基因型會影響人體酒精代謝的速度。代謝緩慢者容易因乙醛堆積體內，造成臉紅、嘔吐、惡心等不適癥狀。現在因酒精過量發病的患者愈來愈多，除了造成酒精性肝硬化、食道癌、胰腺炎外，部分髖關節缺血或頭頸部腫瘤患者，也和飲酒有關，甚至有飲酒者出現精神異常癥狀，顯示酒精可能對人體造成全面性的傷害。另外，國外研究還發現，基因對酒癮的影響還可能延續到下一代，統計顯示，父親愛喝酒，兒子日后飲酒者的幾率偏高。

    此外，飲酒也能讓人發胖，因為酒精的熱量僅次于脂肪，又是液體狀態，容易攝取過量，不可不慎?，F在不是有越來越多的酒精性脂肪肝！