一、長霉的茶葉

    茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

    二、長斑的紅薯紅薯上長黑斑

    是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

    三、發黃的銀耳

    變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

    四、未腌透的咸菜

    腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

    五、變色的紫菜

    若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

    六、新鮮的蠶豆

    有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。

    七、胖大的豆芽

    用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。