秋冬養生靚湯 南北杏燉木瓜
木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流,不愧嶺南佳果之譽。杏仁可化痰止咳,其中,南杏甘潤
木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流,不愧“嶺南佳果”之譽。杏仁可化痰止咳,其中,南杏甘潤尤善養顏潤腸,而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜,秋冬偶用十分之理想。
材料:木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。健康飲食網 foodwang.com
烹制:南北杏浸透、去衣,置沸水中稍滾,洗凈(即“汆水”);木瓜洗凈,去皮、籽,切為棋子狀,下燉盅,再放進南北杏,冰糖,加入冷開水900毫升(約3碗多量),加蓋隔水燉1個半小時便可。為3人量。