秋暑時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯 杞子菊花燉瘦肉
《本草備要》說(shuō)杞子:潤(rùn)肺清肝,滋腎益元,生精助陽(yáng),補(bǔ)虛勞,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)明目。《本草便讀》說(shuō)菊花:平
《本草備要》說(shuō)杞子:“潤(rùn)肺清肝,滋腎益元,生精助陽(yáng),補(bǔ)虛勞,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)明目。”《本草便讀》說(shuō)菊花:“平肝疏肺,清上焦之邪熱,治目祛風(fēng),益陰滋腎。”加上燉瘦肉,更存其藥效去其涼性,有明目滋陰、養(yǎng)肝養(yǎng)腎之功,為秋暑時(shí)的家庭養(yǎng)生靚湯。
材料:杞子25克、菊花15克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物洗凈。杞子、菊花稍浸泡;豬瘦肉切為小方塊狀。一起下燉盅,加冷開(kāi)水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí),進(jìn)飲時(shí)方下鹽,為3~4人用。