《本草備要》說(shuō)杞子：“潤(rùn)肺清肝，滋腎益元，生精助陽(yáng)，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)明目。”《本草便讀》說(shuō)菊花：“平肝疏肺，清上焦之邪熱，治目祛風(fēng)，益陰滋腎。”加上燉瘦肉，更存其藥效去其涼性，有明目滋陰、養(yǎng)肝養(yǎng)腎之功，為秋暑時(shí)的家庭養(yǎng)生靚湯。

　　材料：杞子25克、菊花15克、豬瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：各物洗凈。杞子、菊花稍浸泡；豬瘦肉切為小方塊狀。一起下燉盅，加冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3～4人用。