專家開出防癌食譜

        營養(yǎng)學(xué)專家表示，合理的膳食結(jié)構(gòu)、保持良好的營養(yǎng)和抗氧化狀況是防治癌癥的有效措施。

        專家建議以植物性為主、動(dòng)物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克谷類食物(其中三分一為豆類、三分一為面粉類)；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動(dòng)物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉；250克牛奶；50克黃豆制品。

        此外，可用食療適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化營養(yǎng)素，如VC、胡蘿卜素，多吃含有VE、植物活性物質(zhì)的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥。

          防癌食物八大類

          防癌食物可分為8大類。

          1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等；

          2.十字花科：花椰菜、甘藍(lán)菜、芥菜、蘿卜等；

          3.堅(jiān)果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；

          4.谷類：玉米、燕麥、米、小麥等；

          5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等；

          6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果；

          7.茄科：番茄、馬鈴薯、番茄薯、甜菜；

          8.狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。