月子營養(yǎng)要按需調(diào)配

現(xiàn)在的新媽媽們都非常重視產(chǎn)后的飲食，如何烹調(diào)出既調(diào)理身體，又增加泌乳量，還不會(huì)使身材發(fā)胖的月子餐，幾乎是所有新媽媽考量月嫂的一項(xiàng)重要指標(biāo)。那么，“坐月子”到底需要補(bǔ)什么？補(bǔ)多少呢？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，月子期間，產(chǎn)婦對(duì)各種營養(yǎng)素的需求水平是非常高的，幾乎達(dá)到女性一生當(dāng)中的最高水平。由于各國的營養(yǎng)學(xué)界都沒有給“月子”制定一個(gè)單獨(dú)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，所以具體的營養(yǎng)素和能量供應(yīng)量要根據(jù)實(shí)

際情況進(jìn)行調(diào)整。

考察的元素包括：一是看產(chǎn)婦的體重和健康狀況。如果孕期增重已經(jīng)過高，則在保證維生素和礦物質(zhì)供應(yīng)的前提下，熱量要適當(dāng)下調(diào)，特別是減少脂肪和精白淀粉的供應(yīng)量；反之亦然。二是看產(chǎn)后的乳汁分泌需求。有些產(chǎn)婦因?yàn)榉N種原因不給孩子哺喂母乳，那么如果按哺乳母親的熱量要求來制作食譜，必然導(dǎo)致身體發(fā)胖。三是看產(chǎn)后的體力活動(dòng)大小。有些產(chǎn)婦是剖腹產(chǎn)，臥床時(shí)間較長；有些產(chǎn)婦是自然分娩，產(chǎn)道損傷不大，較早起床做

輕度活動(dòng)。有些產(chǎn)婦需要自己照顧嬰兒，甚至過兩周時(shí)間就開始操持家事，有些則有幾個(gè)家人輪番照顧，一個(gè)月中很少有體力活動(dòng)。這些都應(yīng)在個(gè)性化訂制食譜當(dāng)中給予考慮。

有8年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的月嫂董金紅表示，除了營養(yǎng)元素的考慮，還要根據(jù)產(chǎn)婦的籍貫、口味喜好和生活習(xí)慣，科學(xué)地安排飲食。胃口好又無需減肥的產(chǎn)婦可以按自己的食量吃到飽，能量供應(yīng)在2100-2300千卡均為正常。需要減肥的產(chǎn)婦可以把熱量控制在1900-2100千卡之間。

必須把握六大營養(yǎng)素

“月子”里需要重點(diǎn)補(bǔ)充的，主要是以下幾個(gè)方面：

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。主要來源是魚、肉、蛋、奶、豆制品等，比孕前增加一個(gè)雞蛋、一杯奶、一兩肉就夠了。

鈣。主要來源是牛奶、酸奶、豆腐、豆腐干、綠葉蔬菜、堅(jiān)果油籽、芝麻醬、小蝦等。

鐵。最佳來源是牛羊豬肉，吸收率低一些的來源包括水果干、豆類、堅(jiān)果、油籽等，維生素C可以幫助提高這些食材的鐵吸收率。

多種B族維生素。主要來源是全谷雜糧、薯類、奶類、蛋類和瘦肉。

維生素C。主要來源是各種新鮮蔬菜、水果和薯類。新媽媽每天可以照常吃蔬菜水果，如果怕冷的話，可以煮熟或溫?zé)嶂笤俪裕胧烊匀荒鼙Ａ粢话氲木S生素C。

膳食纖維。主要來源是全谷雜糧、薯類、豆類和蔬果。

夏日需防兒童“飲料病”

京華時(shí)報(bào)訊（記者葉洲）夏天到來，貨架上隨處可見果汁飲料、乳酸菌飲料、碳酸飲料、運(yùn)動(dòng)飲料的身影，這些色澤鮮艷、味道酸酸甜甜的飲料深得孩子們的歡心。殊不知，飲料中的糖分高、香精色素多，經(jīng)常飲用很容易患上“飲料病”。

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授杜金行表示，夏季孩子容易患上“飲料病”。要知道花花綠綠的飲料中含有蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)素極少，同時(shí)含大量的糖分和香精色素，孩子在飯前喝飲料，馬上就會(huì)升高血糖，從而抑制了攝食中樞的興奮性。此外香精色素要通過肝腎代謝，加重了肝腎負(fù)擔(dān)。如果喝碳酸飲料，其中的碳酸還會(huì)對(duì)孩子的胃部有直接的刺激作用，長期喝飲料，會(huì)造成孩子食欲不振，生長發(fā)育遲緩。

此外，現(xiàn)在市售的碳酸飲料含糖量約5%-8%，乳酸奶飲料含糖量約10%-13%，一瓶600毫升的飲料其中的糖分就可能達(dá)到40-70克，如果每天喝到五瓶的話，孩子每天僅僅從飲料中就喝到了半斤多白糖，長此以往勢必因攝入糖分過多熱量過剩而成為小胖墩。小兒肥胖還易患兒童糖尿病及高血壓，也為將來的各種心腦血管疾病埋下隱患。

除了導(dǎo)致營養(yǎng)不良和肥胖，果汁和碳酸飲料中的酸性物質(zhì)還會(huì)侵蝕到孩子牙齒中的琺瑯質(zhì)。健康牙齒能應(yīng)付每日4~5次酸性物質(zhì)的攻擊，但次數(shù)過多，牙齒就吃不消了。孩子牙齒尚處在發(fā)育階段，非常稚嫩，如果過多過頻喝飲料，對(duì)牙齒的損害尤其明顯，最終導(dǎo)致滿口爛牙。

杜金行表示，其實(shí)，最好的飲料就是白開水。家長需讓孩子養(yǎng)成定時(shí)、定量飲用白開水的好習(xí)慣。這樣既補(bǔ)充水分，又不影響食欲，從而使孩子正常健康地成長。當(dāng)然，如果考慮到口感，也可以居家自制一些清涼解暑飲料，如綠豆百合湯、牛奶西米露等。

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月嫂服務(wù)有了新國標(biāo)

近日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布《家政服務(wù)母嬰生活護(hù)理服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》，對(duì)母嬰生活護(hù)理服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行了規(guī)范與界定。規(guī)范出臺(tái)后，對(duì)母嬰生活護(hù)理有哪些新要求呢？

規(guī)范將母嬰生活護(hù)理服務(wù)分為一、二、三、四、五星級(jí)和金牌級(jí)共六級(jí)，對(duì)不同級(jí)別護(hù)理服務(wù)的工作內(nèi)容、護(hù)理技能及服務(wù)人員要求作出了明確規(guī)定。

規(guī)范對(duì)月嫂提出了基本要求：年齡在18歲～55歲、具有初中以上文化程度的女性，具備與等級(jí)相適應(yīng)的服務(wù)技能，能及時(shí)清理個(gè)人衛(wèi)生，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，定期參加職業(yè)培訓(xùn)，無刑事犯罪記錄，無精神病史和傳染病等。

其實(shí)，在新國標(biāo)出臺(tái)前，家政市場也有各種名目的月嫂，如金牌月嫂、鉆石月嫂、Vip月嫂等，這些都是按照公司自己標(biāo)準(zhǔn)劃分的等級(jí)。眼下，在各個(gè)婦幼保健醫(yī)院以及小區(qū)周邊，都聚集了不少月嫂和家政公司。記者以“找月嫂”為名走進(jìn)一家家政公司。接待人員告訴記者，公司的月嫂分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、金牌、鉆石、皇冠6個(gè)級(jí)別，收費(fèi)分別為6800元/月、8800元/月、11800元/月、13800元/月、15800元/月、18800元/月。工作人員告訴記者，“夜里小孩一有什么動(dòng)靜肯定馬上起來，一分價(jià)錢一分服務(wù)。”問及公司月嫂有什么證件，接待人員表示，關(guān)鍵還是看活兒干得怎么樣，如果光有證沒有能力、干活不利落也不行。

即將在明年年初迎來第二個(gè)孩子的媽媽王女士表示，5年前自己生第一個(gè)孩子后請(qǐng)了個(gè)月嫂，家政公司推薦時(shí)說這個(gè)月嫂有六七年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但上門后很多事都不會(huì)做，帶孩子還是一些老觀念。上崗3天后，王女士就把月嫂辭退了。王女士說，新國標(biāo)的發(fā)布，應(yīng)該對(duì)引導(dǎo)和規(guī)范月嫂市場有積極作用，“到那時(shí)，我也生完第二個(gè)寶寶了，情況應(yīng)該會(huì)好些。”

全國家政服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員陳平公開表示，這次設(shè)置統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，既能給消費(fèi)者參考，又能激勵(lì)家政服務(wù)機(jī)構(gòu)和服務(wù)人員提升水平。