冬季適宜進(jìn)補(bǔ)，但怎么補(bǔ)也有講究，專家建議“早吃熱、晚吃涼”，涼性食物和熱性食物相結(jié)合，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡的效果。隨著年齡增長(zhǎng)，人的氣血也表現(xiàn)為逐漸虛弱衰減的過程，加之冬季寒邪耗散人體陽(yáng)氣，故而容易出現(xiàn)怕冷的情況。于是，就出現(xiàn)了“冬補(bǔ)”的說法。冬季進(jìn)補(bǔ)主要針對(duì)體質(zhì)較虛弱的人，以補(bǔ)氣溫陽(yáng)為主。

    有的人年紀(jì)輕輕，卻總是怕冷，整天手腳冰涼，這在中醫(yī)看來多屬于陽(yáng)虛體質(zhì)。這類人群可以在冬季適當(dāng)?shù)販匮a(bǔ)陽(yáng)氣，以抵御寒冷天氣，食補(bǔ)方面推薦枸杞子、核桃，這些都是物美價(jià)廉的藥食兩用補(bǔ)陽(yáng)佳品，有條件的也可以適當(dāng)吃一些紅參。其次，有些人平時(shí)比較容易疲勞，沒有精神，時(shí)常感到頭暈?zāi)垦！⒎αΑ⒈I汗，這在中醫(yī)看來屬于氣虛的主要癥狀。遵循冬季“封藏”的自然規(guī)律，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以補(bǔ)氣虛為主。可選用黃芪、黨參、西洋參、大棗等煮水泡茶，用以補(bǔ)氣，平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些補(bǔ)氣健脾的食物，如山藥、蓮子、小米、板栗等。

    補(bǔ)氣溫陽(yáng)有一個(gè)總的原則，就是不能一味地使用溫陽(yáng)的藥物或食物，而是要根據(jù)人體陰陽(yáng)消長(zhǎng)的變化規(guī)律順勢(shì)而為。以一天為周期來看，人體的陽(yáng)氣消長(zhǎng)變化規(guī)律大致是：從后半夜起陽(yáng)氣始生，上午逐漸變得盛壯，人體機(jī)能活動(dòng)旺盛；從下午開始，人體陽(yáng)氣逐漸收斂，到晚上逐漸潛藏體內(nèi)，人體機(jī)能活動(dòng)變?nèi)酰杏X困乏而嗜睡。因此，早餐和午餐食用溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，有利于人體陽(yáng)氣的升發(fā)，溫性食物既可養(yǎng)腎防寒，還能滋養(yǎng)五臟；晚餐時(shí)適當(dāng)食用涼性食物，有利于人體陽(yáng)氣的收斂潛藏，利于睡眠。這正是所謂“早吃熱、晚吃涼”的道理所在。

    怎么吃才叫“早吃熱、晚吃涼”？專家建議，早餐可以吃大米、饅頭、面包等主食，喝熱粥、熱的咖啡、牛奶、巧克力等飲料，可暖身提神。中午吃些牛肉、羊肉、狗肉、雞肉等溫?zé)嵝缘娜馐常约熬虏恕⒀笫[、香蔥、大蒜等蔬菜，來溫補(bǔ)陽(yáng)氣。溫補(bǔ)食療方推薦當(dāng)歸生姜羊肉湯（當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)，吃肉喝湯）。晚餐可吃些蘑菇、豆腐、白菜、蘿卜、油菜、芹菜等性涼、安神的蔬菜，也可以吃些魚肉或豬肉。