前段時間，白酒營銷界流傳“白酒生物活性成分之多是世界酒類之最，能夠緩解酒精傷害，增強人體防御功能、調節生理節奏”等。

　　白酒主要的成分是酒精和水，以及各種各樣含量很低的有機化合物。隨著檢測技術的進步，在其中檢測到多種“有機酸、不飽和脂肪酸、雜環化合物、酚類、萜烯類化合物”，并不令人驚奇。這些物質中的有些種類在細胞實驗或者動物實驗中也可能顯示出了“保健功能”。

　　不過，需要強調的是：首先，顯示過某種功能，它們具有毒害作用的可能性同樣存在；第二，動物實驗和細胞實驗中“有作用”，跟“人體中有作用”，中間的距離不可以道里計；第三，即便是那些“真的有效”的成分，也需要足夠的量才能發揮作用，而要通過喝白酒來獲得足夠的量，得需要喝下多少白酒？

　　少量的保健成分被酒精危害秒殺

　　且不說那些所謂的“保健成分”是否靠譜——在科學證據的層面上，說它們具有“保健功能”本身就沒有什么靠得住的證據。

　　即便把那些不靠譜的證據當成真的，酒中的含量也微乎其微——酒商們喜歡說“有多少多少種”，但幾十幾百種微乎其微的成分，各自“可能”的功能還往往互不相同，加起來也還是微乎其微。反倒是產生危害的酒精，雖然只有一種，就已經足夠“秒殺”這些無所謂有、無所謂無的“保健成分”了。

　　其實，任何一種常規食物，甚至地里隨便拔幾根草，只要拿去進行精細的化學分析，也都能發現幾十、幾百甚至更多的成分。這些成分中的許多，拿去進行細胞或者動物實驗，也能夠展示出各種各樣的保健功能。它們的數量和種類，可能遠遠比白酒中的要多。而且，它們還不像白酒那樣，含有大量酒精這種危害明確的成分。