板栗被稱(chēng)為“干果之王”，是值得推薦的營(yíng)養(yǎng)零食，適合生吃也可以煮熟吃。板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，維生素C有抗氧化、美白作用，而板栗所含的維生素C大大高于公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿，更是蘋(píng)果的十多倍；鉀能抗疲勞，板栗鉀的含量也突出，比人們習(xí)慣用來(lái)補(bǔ)鉀的香蕉高3倍多。

    板栗有4大食療功效

　　益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱(chēng)。因而，栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　防治心血管疾病 栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

　　強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。

　　緩解口舌生瘡、潰瘍 栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。　　

栗子可以做成的美食

南瓜栗子粥

　　制作：南瓜去皮切成1厘米的小塊，水燒開(kāi)后大火煮10分鐘，將熟栗子用刀背拍碎加入鍋中，同時(shí)加入小米，小火慢慢熬半小時(shí)，至粥黏稠即可。

　　功效：南瓜有健脾消食、蕩滌腸胃的作用；栗子養(yǎng)胃健脾；小米開(kāi)胃。這道粥品很適合腸胃虛弱的人食用。

紅酒板栗燒雞翅

　　制作：雞翅洗凈，瀝干水分，在熱油中煎一分鐘，加紅酒沒(méi)過(guò)雞翅，加少量冰糖、板栗和鹽，大火燒開(kāi)，小火收至湯汁濃稠即可。

　　功效:栗子能補(bǔ)腎強(qiáng)筋；紅酒可軟化血管；雞肉可補(bǔ)充陽(yáng)氣。這三種食材加在一起特別適合冬季進(jìn)補(bǔ)。

桂花栗子餅

　　制作:將熟栗子碾成泥，和糯米粉一起加水揉成面團(tuán)，紅棗肉和核桃仁切碎放入面團(tuán)攪拌均勻，把面團(tuán)捏成小餅，單面撒上黑芝麻，下油鍋煎熟，淋上糖桂花即可。

　　功效：栗子和紅棗、核桃都可以活血、補(bǔ)血。這道小零食有美容、養(yǎng)顏的功效。