蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯、活血化痰的食療功效。山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況。

　　做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜可增進食欲幫助消化。

　　關于“蒸水果”的小貼士：也不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長比如狝猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素C受到破壞。