1、黑豆雞爪湯以黑豆100克、雞爪250克、鹽適量為原料。
 
　　黑豆雞爪湯的做法步驟如下：
 
　　（1）將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；
 
　　（2）雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透；
 
　　（3）鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
 
　　2、鯇魚尾煲黑豆湯
 
　　材料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個、陳皮小半個、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。
 
　　做法：
 
　　（1）魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃；
 
　　（2）黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開；
 
　　（3）洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊；加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。