補(bǔ)血食譜 椒油熗藕片

材料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，花椒油20克，醋10克，味精3克。

做法：①姜洗干凈去皮切成末；②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；③鍋中放適量清水，燒開后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開水里，晾涼后瀝干；④藕片加精鹽、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末；⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

功效：蓮藕含鐵量高，所以對缺鐵性貧血的病人特別適合；其次蓮藕中植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。