民間素有“冬令進補”的習俗，而進補當以食補為上。今天為大家推薦一款以“山藥”為食材的創新菜品，既美味可口，同時又有食補的功效，可謂一舉兩得。

　　食材及配料：山藥150g、培根片6片、水淀粉50ml（其中淀粉5g）、食用油少許、淘大酸甜糖醋汁40ml。

　　第1步：山藥去皮切成1cm寬×4cm長的條狀，蒸10分鐘后取出；用半片培根將一根蒸熟的山藥卷起后用牙簽固定；

　　第2步：平底鍋放少許油，燒熱后放入用牙簽固定的山藥培根卷，用小火煎至四面金黃，取出待用；

　　第3步：在平底鍋中倒入40ml酸甜糖醋汁和50ml水淀粉，大火煮開，放入煎好的山藥培根卷，用鍋鏟不斷將汁水淋在培根卷上，待芡汁粘稠后即可關火擺盤；山藥培根卷依次排開，取走牙簽，淋上芡汁，美味上桌！

　　創新的食材搭配加上有食欲的賣相，絕對讓家人的筷子停不下來；山藥能補脾養胃、生津益肺、補中益氣，尤其適合冬季食補。