茉莉花宜與銀耳或雞肉等搭配

茉莉花揮發油中含苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等活性成分。從食物藥性來看，茉莉花性味辛甘溫，具有理氣、開郁、辟穢、和中的功效。銀耳是常見的滋補品，具有滋陰清肺、益氣補腎的功效。兩者配用，不僅氣味芳醇，而且還有疏肝解郁、滋陽降火的作用。最適合于治療肝氣郁滯、痰火傷肺所引起的咳嗽、咳血、胸肋痛等病證。

    茉莉花與溫中益氣、補髓填精的雞肉相配，有助于人體防病健身。適合于五臟虛損而具有虛火之人食用，對于貧血、疲倦乏力者尤其適用。