【中國糖酒網食療食補】古今合參論用藥

　　結合對自身免疫性疾病病因病機的認識，在辨證論治、辨病論治以及對癥治療理論的指導下，沈丕安確立了養陰滋腎、清熱化瘀的治療大法。養陰滋腎常選用生地黃、熟地黃、麥門冬、知母、龜板等，清熱常選用生石膏、黃芩、黃連、苦參、忍冬藤等，涼血化瘀常選用牡丹皮、郁金、鬼箭羽、虎杖、羊蹄根、金雀根、徐長卿、崗稔根等，溫化瘀血則選用川芎、莪術等。結合自己多年經驗創立紅斑湯、紫斑湯、三根湯、清腎湯等，益腎而不助火，清熱而不傷正，涼血而不留瘀，化瘀而不出血，安全有效，可以長期服用。同時，他還結合中藥藥理學的研究，在辨證論治的基礎上加用某些特效藥物，能顯著提高療效。

　　藥食同源論調護

　　沈丕安不僅是一位醫術高超的臨床家，更是一位善于運用食物進行調護的食療家。在他主編的《虛弱的藥補與食補》、《現代中醫免疫病學》中對辨證施食和免疫病食療作了詳細的闡述，并開發研制了適用于紅斑狼瘡病人的系列藥膳，深受廣大患者喜愛。

　　例如，沈丕安非常重視狼瘡性皮膚紅斑病人的飲食宜忌，避免服食羊肉、狗肉、馬肉、牛肉、驢肉、辣椒、大蒜、大蔥、韭菜、桂圓等偏于性熱的食物，以免加重內熱癥狀，影響疾病的治療。香菇、芹菜、草頭能引起光敏反應，加重面部紅斑、皮疹，菠菜可以發瘡，現代研究證明能增加狼瘡性腎炎尿蛋白和管型，引起尿混濁和尿路結石（含草酸鹽結晶），且臨床發現個別病人食用以上食品后誘發并加重了狼瘡病情。西洋參雖然屬于養陰生津藥，但能提高體液免疫功能，從而加重病情而不宜使用，人參、黃芪更不宜使用，狼瘡病人必須加以重視。

　　對于狼瘡性皮膚紅斑的治療，沈丕安除了選用清熱養陰、生津潤燥的藥物外，還常常選取有同樣功效的食物如綠豆、蓮子心、百合、海蜇、海帶、白蘿卜、鱸魚、黑魚、薏苡仁、黑木耳、西瓜、西紅柿、甘蔗、荸薺、茭白、茄子等等。