秋日的靚湯男女老少均皆宜
羅漢果為廣西著名的特產,卻為廣東民間廣泛用于煲湯泡茶煎藥,如他們常道:羅漢果、祛痰火。中醫還認為它
羅漢果為廣西著名的特產,卻為廣東民間廣泛用于煲湯泡茶煎藥,如他們常道:“羅漢果、祛痰火”。中醫還認為它夏能解暑,秋能祛燥,現代醫學證明它富含蛋白質和多量的葡萄糖,而其甜味是一種非糖成分,糖尿病人亦能服用。以它配止咳潤燥通便的南杏燉滋補益氣的雞翅,能潤燥益氣、祛疲乏,為秋日的靚湯,且男女老少均皆宜。
材料:羅漢果1/3個、南杏25克、蜜棗3個、雞翅3對、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。南杏稍浸泡;蜜棗去核;用刀背敲裂雞翅;豬瘦肉切塊。一起與生姜下燉盅,加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉2個半小時便可,進飲時方下鹽,為3~4人用。