瘦身食物助您減肥，讓減肥效果事半功倍。想要遠離肥胖問題，成功消腫、減重，謹記高鉀、高纖、高蛋白等5大“挑”食原則更是關鍵。
    第1大類：選擇含“鉀”的食材　可幫助消除水腫！
　　1：菠菜
　　屬高鉀蔬菜有助體內水分排出！煮熟的菠菜每100公克含達840毫克的鉀，有助代謝體內的鈉、消水腫。有高血壓但腎功能正常者也應多吃，有助降血壓，預防中風。
　　2：冬瓜
　　有清熱解毒效用含鹼性物排水消腫！每100公克冬瓜含120毫克鉀離子。它也含鹼性營養物質“葫蘆八鹼”和化學物“丙醇二酸”，能加速身體新陳代謝排出水分。
　　3：海帶梗
　　豐富的礦物質相互搭配對抗水腫！每100公克海帶梗含11毫克的鉀，鎂含量也很豐富，兩種礦物質皆可啟動水分代謝，是對抗水腫絕佳食材。也可幫料理增添自然鮮味口感。
　　第2大類：膳食纖維多的食材　改善便秘、增加飽足感！
　　1：洋菜
　　吸水后會膨脹250倍飽足感大增！每100公克洋菜含80.9公克膳食纖維，其水溶性纖維質能包覆油脂和淀粉，幫助體內排廢。它也能抑制飯后血糖值上升，預防糖尿病。
　　2：奇亞籽
　　只要15公克＝1天所需的1/4膳食纖維！每100公克奇亞籽(奇異籽)含37.5公克膳食纖維。泡水后膨脹并產生黏膠狀的部份為水溶性纖維，增加飽足感，促進腸道蠕動并排便順暢。
　　3：紫菜
　　富含多種營養素又能豐富料理口感！每100公克干紫菜含21.6公克的膳食纖維，其中水溶性膳食纖維，對改善腸道環境特別有幫助，具潤腸效果。也適用于各種料理中。
　　第3大類：有刺激感的食材　有效加速血液循環！
　　1：青蔥
　　加強血液循環提高蛋白質吸收！青蔥中含有豐富的“前列素A”，能促進血液循環，幫助排汗及利尿。烹調高蛋白質食物時，可加蔥段、蔥花一同料理，更有助于提高蛋白質的吸收。
　　2：大蒜
　　調節體內脂肪代謝有效抗三高！大蒜中的獨特“蒜素”成分有助促進血循，降血壓、血脂及膽固醇；且能刺激腦垂腺，調節對脂肪與碳水化合物的消化吸收。
　　3：洋蔥
　　有助分解高脂肪食物代謝排出！洋蔥含揮發成分“有機硫化物”能阻止血小板凝結。因此，吃高脂食物時最好搭些洋蔥，有助于分解脂肪。
　　第4大類：富含蛋白質的食材　提高代謝幫助燃脂！
　　1：豆漿
　　早上1杯豆漿立馬啟動整天代謝力！豆漿的蛋白質胺基酸接近人體蛋白質，且不含膽固醇。每天早上喝豆漿，可啟動整天的代謝力！
　　2：毛豆
　　菜中之肉可以加強脂肪代謝！毛豆是植物含完全蛋白質的食物之一。含人體必需亞油酸、亞麻酸，有助代謝脂肪，降三酸甘油脂、膽固醇。
　　3：雞蛋
　　蛋白質含量第一多補充幫助燃脂！雞蛋蛋白質是食物中營養價值冠軍，能提供人體必需胺基酸，合成肌肉原料，是瘦身的最佳食材之一。