啤酒有助于腸胃消化，啤酒的含酒量，相對于其它酒類來說偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：發(fā)芽大麥、乙醇類、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物，Hop) 、多酚物質和水。其中，大麥里所含的蛋白質經過催化作用，可分解產生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無法合成的必需氨基酸;因此啤酒擁有最符合人類營養(yǎng)平衡的碳水化合物與蛋白質比例15：1。
 
    由于每升啤酒有50克的二氧化碳，適度飲用可以幫助腸胃運動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒，不僅提升腸胃的吸收能力，也能為你改善食慾不振的情況！
 
    在這里也來替啤酒小小澄清一下，其實啤酒并不是造成“啤酒肚”的真正元兇！而喝啤酒導致大肚腩的誤會，其實是來自高熱量和高脂肪的下酒菜(像是：花生、薯條、炸雞翅、炸花枝圈等) ;因為啤酒的成分，并不含任何令人發(fā)胖的成分。

    德國慕尼黑大學的研究顯示，一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素，對于調解體內的水分平衡有良好的效果。如果你體內的鉀含量不足，將會造成身體浮腫、肌肉痙攣;嚴重者還會有疲憊、神經衰弱等不適癥狀產生。另外，啤酒也可以稱作是利尿劑，因為適當飲用能明顯促進排尿功能，進而排掉體內的重金屬和廢棄物質。另外鮮釀啤酒也含有豐富的鎂元素，能替你預防腎結石喔！
 
    當然，以上這些啤酒的營養(yǎng)和益處，都是建立于適量飲用的基礎上;如果大量飲酒，反而會造成心臟的負擔，讓心臟出現可怕的脂肪屯積。長期下來，還將導致心臟的收縮功能降低，變成一顆體積增大，但力量變小的“啤酒心”，這樣可就得不償失喔！所以，凡酒適量，才是守護健康的不二法則！