作為新一代功能性健康型飲料，蘋果醋飲料不僅能達到一般飲料口感好、解渴的作用，更注重對人體的營養作用。蘋果醋減肥法的狂熱者們表示，發酵的蘋果中含有果膠，而人們相信這種果膠可以幫助降低脂肪含量。因此減肥者需要做的僅僅是在每餐前喝幾小勺蘋果醋，如此而已，輕輕松松地燃燒多余的脂肪。利用新鮮蘋果釀制的蘋果醋減肥，在西方已流行了幾十年，只要能堅持每天喝蘋果醋的人，都會有很好的減肥效果，這是人人皆知的事實。

    我們平時一般飲用的碳酸飲料，主要成分為檸檬酸，要求的水為軟水，易引發心血管，高血壓等現代文明病，而長期飲用硬水則可以大大降低現代富貴病的發病率，且碳酸飲料飲用過多對人體的骨骼發育不好，所以長期飲用對不利于人體健康。

    鈉，鉀離子比例失調是引起高血壓的重要原因，日常飲食中納的攝入量是14克/日，而鉀的攝入量較低，蘋果醋酸飲料則含有較多的能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀對血壓的穩定大有好處。果汁飲料由于品種不同，所含營養成分有所差異，因而對人體的保健作用也不盡相同。純果汁飲料營養都比較豐富，熱量不高；各種果汁飲料都含有多種維生素，含量最豐富的有維生素 C、β－胡蘿卜素、維生素 E 及B 族維生素，這是果汁飲料對人體最大的好處。果汁飲料中大部分都含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以維持機體酸堿平衡、增加酸儲備、促進消化液分泌、幫助消化、增加食欲。果汁中的纖維和果膠可以幫助腸蠕動、降低膽固醇，所以飲用果汁飲料對患有胃腸病及動脈硬化者都有好處。果汁中的碳水化合物基本是由果糖、葡萄糖組成的，這種糖很易被吸收，有利于新陳代謝。