1.雖然這些配菜植物在高級餐廳中往往只被用作配菜裝點菜肴，但其豐富的營養成分，如維生素K、C、E,葉黃素，β-胡蘿卜素等卻對皮膚和眼睛很有好處。所以配菜植物也可以成為營養膳食的主角哦。下次做沙拉時將生菜換成配菜植物可以為營養膳食加分不少。

    2.李子雖然要等到晚春時節才開始上市，但任何一家超市里都可以輕易找到。坎特說“研究表明李子能加快機體對鐵的吸收，這與李子含有大量維生素C有很大關系，再加上李子中豐富的抗氧化物，長期食用還能增強免疫力。”另外，坎特還建議將李子切片加到披薩上，或者是烘焙成甜點食用。

    3.“這種植物含有豐富的天然蛋白質、植物纖維和Ω－3脂肪酸。”艾佩特解釋道。這些豐富的營養成分意味著大麻對你身體里的每個細胞都有益處，還能幫助肌肉、組織、骨骼、器官維持在健康的狀態。最好的食用辦法是將大麻種子或大麻加入到谷類食物或早餐水果中，當然在冰沙中加入大麻也是不錯的選擇。

    4.雖然大黃是一整年都可以吃到的水果，但其上市的真正時間卻是早春。大黃天然紅色的莖稈讓人很容易將其與芹菜區分開來。當與其他水果一起做成餡餅時，大黃可以作為天然的甜味劑，并且因為其含有豐富的抗氧化物和鈣、葉黃素等維生素，對皮膚和眼睛大有裨益。

    5.“海帶這種藻類含有豐富的維生素、鈣元素、葉綠素，食用海帶不僅能加快身體新陳代謝，還能使人精力充沛。”營養專家艾佩特解釋道。在任何健康食品店里都能輕易找到海帶的只需加到湯里或者是烹炒就能帶給人無限健康活力。