桃膠燉銀耳的做法  美顏嫩膚食譜

銀耳大家都知道，它是很家常的平民滋補佳品，這里就不多說了。桃膠是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經過干燥而得的固體天然樹脂，干的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候后泡發變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。桃膠的吃法不只煮糖水，在南方還用它燉肉，拌涼菜，做熱菜。煮好的桃膠有滑滑QQ的口感及淡淡清香。

　　原料：

　　桃膠15克、銀耳1朵、冰糖適量。

　　做法：

　　1.桃膠要用清水浸泡十個小時以上，直到沒有硬芯。銀耳提前一小時浸泡至發。

　　2.泡發的桃膠清澈透明。用手把桃膠捏碎些。

　　3.泡發的銀耳去蒂，切成小塊。切得稍微碎點可以縮短熬制的時間。

　　4.把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃膠。

　　5.下入桃膠后再煮15分鐘左右依據自己的口味放入適量的冰糖，煮融后就可以關火享用了。

　　貼士：

　　桃膠可以在網上買到，網上桃膠的價格差異比較大，便宜的有二十多塊錢一斤的，貴的上百。桃膠看著不大，但是泡完之后會發得很大。