飲食技巧  春季減肥  

春天正是減肥天。美女們正憋足了勁準備把儲藏了一冬的脂肪趕在夏天來臨之前消滅掉。不過在行動之前不妨看看下面的建議，學習一些安全健康實用的減肥方法，別再傷害自己的身體了。

減肥 吃得要聰明

正確的減肥方法，應以除去多余的脂肪為目的，且供應體內足夠營養素，因此為了達到“減肥不減健康”的目標，應在均衡的飲食原則下，盡量選擇低熱量、足夠營養的食物。

減肥飲食的原則及小技巧

1、減重不可太快速。以現有需要量每天減500~1000大卡，減重須循序漸進，對身體才不會造成傷害。

2、維持均衡的營養。選擇多種類的食物，不可絕食或禁食某一種類食物。

3、改變進餐的程序。先喝湯，喝完湯后再吃蔬菜，最后小口小口地慢慢吃肉類和飯。

4、進餐應定量，細嚼慢咽，宜專心進食，勿同時看書或電視，以避免無意中飲食過量。

5、烹調方法盡量多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。

6、禁食任何高熱量又濃縮的食物，尤其是甜膩、油炸、油煎、油酥之類食物，如：糖果、蛋卷、中西甜咸點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。

7、盡量少吃含脂肪極高的堅果類，如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。

8、每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐，且盡量不吃點心。

9、多攝取高纖維食物。蔬菜的熱量低且含豐富的纖維素，所以減重者可多吃蔬菜或五谷。

只要吃對了食物，減肥不僅可以吃得飽而且不需要挨餓。首先，選擇有飽足感的食物和體積大的食物，因為體積愈大愈能產生飽足感，例如高纖維蔬菜體積較大，比較會有飽足感，而精致食物不容易讓人產生飽足感，自然會攝取過量。再者食物烹調時多加些水，或者煮一鍋什錦菜，熱量低且容易有飽足感。

減肥不必挨餓

如果實在饑餓難耐時怎么辦？營養師建議：可以吃一點低熱量水果，例如：番茄、柚子、梨、葡萄柚等，或蔬菜色拉中之小黃瓜、生菜、竹筍及葉菜類等；可以吃一點點低熱量的餅干，例如：高纖維蘇打餅干，有很多小包裝，并且標示卡路里的，肚子餓時可選擇每小包熱量約70卡的來當點心吃。

不反彈的小技巧

1、多喝水少喝飲料。

2、保持動的原則。能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能跑就不走，有時間多運動，沒時間多走動散步。

3、低鹽、低糖、少油、減少調味料。

4、盡量吃生鮮和原味。