南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富全面，對(duì)腸胃和血管都有很好的保護(hù)作用。南瓜的吃法多種多樣，蒸炒燉煮烤，都別具風(fēng)味。在家制作香甜軟糯的南瓜餅一點(diǎn)不難，只需南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙餡，就可做出Q感十足的南瓜糯米餅。

　　來一起看南瓜餅的制作方法。

　　原料：南瓜、糯米粉、紅豆餡、白芝麻、食用油

　　南瓜餅做法：

　　1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；

　　2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；

　　3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；

　　4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

　　5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

　　操作提示：　　

　　1、加工南瓜最好用微波爐，用蒸鍋蒸熟的南瓜含水分較大，和面的時(shí)候需要很多糯米粉才能成團(tuán)；

　　2、南瓜餅下鍋后不要急于翻動(dòng)，待底面定形后再翻過來煎另一面；

　　3、南瓜餅為糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，一次不能吃太多。