香菇釀豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

　　香菇釀豆腐制作方法：

　　(1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空;

　　(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料;

　　(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。