香菇蘆筍玉米筍

　　蘆筍是著名的抗癌蔬菜，其中含有豐富的纖維素，可有效促進腸道廢物排出。玉米筍當中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不僅能促進腸道蠕動，還能包裹結合食物中的污染物質，幫助其從腸道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會，可以有效提高人體抗污染能力。

　　提示：香菇不要反復洗泡，洗凈后用少量水發開即可，以免損失其中寶貴的真菌多糖。

　　海帶魔芋南瓜燉排骨

　　海帶富含海藻膠，是優秀的抗污染食品，它可以與食品中的致癌物質結合，將它們帶出體外。海帶也是首屈一指的呈堿性食品。魔芋與海帶有類似的排毒功效，并能有效降低血脂和血糖。南瓜則具有降血糖和預防便秘的作用。這三種食品和排骨一同烹調，可以吸收肉類中的脂肪和膽固醇，在補充營養的同時保持皮膚清爽和腸道通暢。

　　提示：海帶、魔芋和南瓜的數量要明顯多于排骨的分量，方能起到最佳效果。

　　松仁大麥糯米粥

　　松仁含有豐富的必需脂肪酸和維生素E，既能補虛，也有潤肺和滑腸的功效，是傳統的養顏食品。大麥米中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質結合，還富含β-葡聚糖等可溶性膳食纖維，對于降低血糖、預防高血脂等都很有幫助，也能促進食物中的污染物質排出。糯米也具有一定的滋補作用，其黏糯感可以部分彌補大麥帶來的粗糙口感。松仁、大麥、糯米的搭配兼滋補身體、預防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更為悅人。

　　提示：松仁需要早些加入，其油脂和米粒結合，可以改善粥的香氣。如沒有糯米，可用粳米代替。