雞、魚、蝦、豬肉、牛肉、白面、啤酒等均為“酸性”食物。另一類為“堿性”食物，如青菜、菠菜、土豆、黃瓜、大豆、海帶、草莓等。食物的“酸堿性”會影響體態和皮膚健美。

        少數女性不僅皮膚粗糙，還有雀斑沉著，很多人認為這是體質不好所致，其實，這是“酸性”食物攝取過多的緣故。血液酸度增高后，體內新陳代謝減弱，血液循環也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得松弛，粗糙、起皺或色素沉著。這時應多吃些含有礦物質豐富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及時得到排除，使皮膚恢復光澤。

        不少家庭，動物性脂肪攝取較多，認為“油水”足，皮膚會滑爽細嫩一點，這是一種片面看法。只有多吃植物油脂，才能使皮膚變得光滑、細膩，且能掩飾雀斑和細小皺紋。植物油中含有不飽和酸和維生素，都是皮膚不可缺少的營養。有以下情況的女性，更應多食植物油脂：皮下脂肪過少，身段缺乏曲線美；皮膚粗糙、松弛；有色斑色素沉著；頭發枯燥無澤。

        在同樣的飲食和日照條件下，皮膚顏色深的人比皮膚顏色淺的人更容易缺乏維生素D.尤其是在夏天、皮膚白的人維生素D合成數量很快上升，而皮膚黑的人合成數量較少。人體皮膚中的7一脫氫膽因醇在紫外線的照射下，會合成維生素D.研究證明，含色素的皮膚細胞合成維生素D的能力較差。由于有色人種皮膚中含色素較多，其維生素D的合成能力較白種人低。因此，日照不足的人易發生維生素D缺乏。

        專家們認為。這可能是生態適應的結果。因為、白種人多生活在寒冷地區，接觸日光中的紫外線較少，所以，皮膚細胞的維生素D合成能力強；反之，有色人種一般多生活在日照較為充足的地區，因此，維生素D合成能力較低。然而，在現代生活中，無論何種膚色的人，大都以室內生活為主，接受的日照較少。在這種情況下，皮膚顏色較深的人缺乏維生素D的可能也就隨之增大。為此，專家建議，膚色深的人應當多吃一些富含維生素D的食品，如牛奶、動物內臟等。