古稱“食中要物”、“濟世之良谷”。富含蛋白質、淀粉、多種維生素和礦物質等營養物質，其性寒涼，有解百毒、退暑火之功。夏日常喝綠豆湯，可防止中暑、目赤、喉痛、便秘、尿赤、煩渴等癥，是夏日美容保健食品的佼佼者。

        2、牛奶

        富含完全蛋白質、鈣、維生素Ａ、維生素Ｂ2等養分。常飲牛奶，可令皮膚紅潤，使人容光煥發。還可利尿、排除不慎吃入胃腸內的金屬等物。

        3、豆漿

        富含植物蛋白質等養分。不但能清肺、補虛、通便，且含有一種牛奶所缺乏的植物雌激素——黃豆苷原，常飲，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到養顏美膚的作用。

        4、豬血、鴨血

        富含蛋白質、鐵等養分。夏月經常吃些豬血，或以鴨血塊做菜佐餐，有補血、排污等良效，是廉價的美容保健食品。

        5、鰻魚

        味道鮮美、葷而不腥，烹湯清口，其性平和，是暑天進補的佳品之一。鰻魚含蛋白質、不飽和脂肪酸，以及大量維生素Ａ、維生素Ｂ、礦物質等養分。常吃有補虛、祛風、除濕、開胃之功效，令人神爽體健、面色紅潤。

        6、黑木耳

        風靡全球的“黑色食品”之一，屬高鐵、高蛋白、多維生素和礦物質食物。常吃，可防治缺鐵性貧血使面色紅潤，又能清除消化道內不慎吃入的粉塵、毛屑等污物。

        7、蜂蜜

        蜂蜜是失眠的夜晚促進睡意的良藥。白天過于忙碌、疲勞而導致神經緊張，因而造成失眠的狀況。這時，可以蜂蜜一茶匙溶在溫水中飲用。蜂蜜可使腦神經穩定，有促進安眠的功。

        8、紅蘿卜

        紅蘿卜可預防惱人的便秘，慢性化對身體有害，或引起青春痘的便秘，可借由紅蘿卜的力量預防。

        9、檸檬

        日曬之后的斑點產生后就很不容易消除，但不能因此放棄，應盡量以維他命Ｃ來補充。含有豐富維他命Ｃ的檸檬，是誰都知道的，維他命具有破壞色素的效用，預防效果很大。要用藥片來補充維他命Ｃ，倒不如平時就以檸檬汁來代替飲用。

        10、草莓

        草莓雖小卻隱藏有美麗的力量。歐洲人以它作為治療青春痘的藥，對肌膚的益處是眾人皆知的。另外，也有在洗臉之后以草莓片來摩擦，會使肌膚潔白，或使曬黑的部分稍微回復的說法。