營養價值：番茄開胃、清熱，利尿、除黃痰、健脾化滯、潤腸通便。胡蘿卜性平味甘，有健脾化滯、潤腸通便、清涼降熱等功效。常喝此湯，不僅可增加飽腹感，而且對身體健康非常有益。

　　分量：5人份 準備時間：15分鐘 烹調時間：3分鐘

　　難易程度：簡單 菜系:大眾

　　烹調方法：

　　1. 土豆蒸熟去皮、切片，椰菜、番茄、胡蘿卜切片。

　　2. 排骨焯水后煲湯，約3小時。

　　3. 用沸水焯熟胡蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。

　　4. 排骨湯內調入番茄沙司、鹽、味精等調料。

　　5. 調好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨湯。