《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第四十九條 食品藥品監(jiān)督管理部門作出責(zé)令停業(yè)、吊銷《餐飲服務(wù)許可證》、較大數(shù)額罰款等行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利。 　
　
    當(dāng)事人要求聽證的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)組織聽證。

    這是根據(jù)行政處罰法的規(guī)定，對餐飲服務(wù)違法行為實施較重處罰時，需要告知其聽證權(quán)。

    其中，較大數(shù)額罰款由各省制定。