儲蓄健康的內容很寬泛，但正如健康是生命的基石一樣，合理營養和平衡膳食是儲蓄健康的首要條件。近日美國乳品出口協會于大連舉辦了“認識乳清蛋白——美國乳品出口協會乳清蛋白專業論壇”，邀請國內權威營養專家共同探討都市健康生活理念，并特別指出乳清蛋白具有全面營養價值，有助于都市人群擺脫“健康負債”的困局。 
 
　　
在論壇上，中國營養學會榮譽理事、上海市營養學會名譽理事長趙法伋教授指出，乳清蛋白是一種從牛奶中提取的營養價值很高的蛋白質，含有人體需要的所有必需氨基酸，并富含支鏈氨基酸，易于消化，利用率高，可以滿足各類人群補充優質蛋白質的需要。尤其是針對都市亞健康人群，在三餐之外可以根據情況適當補充乳清蛋白。乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白質組分的總稱，含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白以及生長因子等多種生物活性成分。其中乳鐵蛋白具有很強的結合鐵離子的能力，可以殺菌以及抑制細菌的生長，還有抗真菌、抗病毒活性和抗氧化功能。 
　　
乳清蛋白還是谷氨酸的主要來源，能保護細胞抵抗自由基、污染、毒素、傳染病及紫外線等帶來的傷害。乳清蛋白富含支鏈氨基酸，從而保護肌肉并增加肌肉合成、促進脂肪利用。總之，乳清蛋白在提高人體免疫力、緩解亞健康方面的營養價值得到了越來越多專家的認可。