隨著多年的市場培養(yǎng)，東北飲料市場開始呈現出繁榮狀，如今“買水喝”已經成為了市民們的一種習慣。在這樣一個大背景下，越來越多的飲料企業(yè)開始將目光瞄準這個市場。

 
作為東北市場的一大重心，哈爾濱也不例外。據當地的飲料經銷商李勇告訴記者，如今在哈爾濱走量位居前列的依次是碳酸飲料、茶飲料、瓶裝水和果汁飲料。據悉，在哈爾濱今年夏季的飲料銷售中，碳酸飲料的銷售占飲料銷售總量的50％左右，茶飲料為30％，瓶裝水為15％，果汁飲料為8％。

碳酸飲料：可口可樂注重品牌宣傳，百事側重終端

東北市場，一直是可口可樂在中國最重要的利潤地之一，而在哈爾濱，可口可樂也一直是當地碳酸飲料老大的銷量冠軍。對于這個主戰(zhàn)場，可口可樂非常重視其品牌的形象展示，在哈爾濱市的主要街道和商業(yè)區(qū)，隨處都可見可口可樂旗下產品的巨幅廣告及路牌，以及擁有明顯可口可樂紅色標識的專賣便利店。此外，今年可口可樂的主題活動“奧運火炬手選拔”也在哈爾濱市引起了極大地關注。

與此相對的是，百事在一些路邊餐飲和便利店，則做得頗有聲色。在這些場所，百事的產品，無論PET瓶裝還是罐裝產品，都擺在了明顯的地方。記者注意到，可口可樂在這些地方，主要是拉罐裝產品，且陳列明顯不如百事搶眼。

李勇告訴記者，今年夏天，百事開始搶占哈爾濱大排檔市場。在哈爾濱靖宇十六道街休閑購物廣場，百事為那里的大排檔商家贊助了大量桌椅及遮陽傘，印有藍色百事可樂標志的遮陽傘把整個廣場變成了藍色的海洋。

有業(yè)內人士指出，如今國內傳統(tǒng)飲料企業(yè)們正在積極著手布局、織網、打造品牌，然而這一系列活動對于可口可樂和百事來說，已經不再是首要的任務，對于它們來說，與大眾的生活相融合，讓品牌最終成為大眾日常生活的一部分，才是企業(yè)的主要工作。
 
茶飲料：無糖走俏

茶飲料是最近兩年才開始在哈爾濱流行起來的。如今，在哈爾濱各大超市的飲料銷售區(qū)，茶飲料在貨架上所占據的位置已經相當明顯，紅茶、綠茶、茉莉清茶、大麥茶、桂花清茶、綠茶龍井、烏龍茶等茶飲料品種多達十余種。

今年哈市的“茶戰(zhàn)”中，盡管大品牌們推出很多新品，然而價格基本與往年持平，維持在3.5元/瓶之間。沃爾瑪的超市促銷員告訴記者，較之于其他產品，今年具有保健功效的低糖和無糖型茶飲料頗受年輕人的追捧。

業(yè)內人士指出，事實上，不僅僅是哈市，目前在全國飲料市場，低糖和無糖，也將是一種趨勢。飲料廠商力推無糖、低糖飲品不僅迎合了消費者的需求，而且也緩解了糖價大幅上漲的壓力，未來這個市場空間會繼續(xù)擴大。

然而，從終端陳列上來看，康師傅、雀巢在哈市的力度明顯較大，商超內兩者的堆頭和海報都非常明顯，此外在一些街邊小店，也可以隨處看到兩者的產品。與之相比，統(tǒng)一則顯得相對較弱，其茶飲料產品甚至在一些地方都看不到身影。此外，娃哈哈受到達能收購事件影響，今年推出的有機綠茶和去年新推的蜂蜜果茶銷量亦有所下滑。
 
瓶裝水：本土品牌占據優(yōu)勢

在哈爾濱，市民們已經普遍形成了直接購買瓶裝水、桶裝水的飲水習慣。在一份最新的調查資料中顯示，接受調查的哈爾濱市民中，經常購買者占57%，偶爾購買者占39%，只有4%的人從來沒有購買過。

與其他市場相比，哈爾濱飲用水市場有兩大特點，一是價格低，二是本埠大品牌占據絕對優(yōu)勢。

今年夏天，在康師傅率先挑起“低價戰(zhàn)”的帶動下，目前哈爾濱瓶裝水的市場售價平均0.8元/瓶左右。目前，在哈爾濱桶裝水市場，本土品牌報達、完達山占據絕對優(yōu)勢；而在競爭激烈的瓶裝水市場，銷售排行前列的本土品牌哈藥六廠、報達、完達山也與康師傅、雀巢等行業(yè)巨頭品牌分庭抗爭。

報達水是近年來哈市飲用水市場迅猛崛起的一大“龍頭”品牌，牢牢占據著可觀的市場份額。一直以來，報達水非常重視銷售渠道的拓展，除了依托哈報集團這一“純金品牌形象”外，還利用哈報集團遍布全市的發(fā)行站，組建了自己特有的完善的銷售網絡。

果汁:從送禮走進生活

哈爾濱的果汁市場，匯源無疑是老大，與此相比統(tǒng)一、康師傅、可口可樂的果粒橙相對要顯得沉寂一些。此外，一些哈爾濱的本土果汁品牌也占據了相當的市場。

一直以來，在哈爾濱，果汁飲料都是過節(jié)送禮、企業(yè)搞福利的首選，尤其是一些包裝精美的產品。每到過節(jié)，果汁飲料特別是便于攜帶的果汁飲料便銷得特別好。據悉，早在今年春節(jié)，果汁市場就圍繞過節(jié)送禮爆發(fā)了一場大戰(zhàn)：匯源果汁針對春節(jié)推出了2.25L的新年加量包裝飲料，而且還張貼出充滿節(jié)日喜慶氣息的“金豬賀歲，幸運中獎”的口號；此外，果粒橙飲料為了吸引消費者也推出了買飲料贈送水杯的促銷活動。

值得注意的現象是，今年娃哈哈的果汁飲料思慕Ｃ，在哈爾濱形成了熱銷，甚至在哈爾濱某超市一度出現了脫銷的情況。一時間，眾多飲料企業(yè)紛紛跟進，開發(fā)類似產品。有業(yè)內人士指出，思慕C 的熱銷，一方面反映出哈爾濱市民如今對奶昔、果汁的接受程度越來越高；另一方面也意味著，對于哈爾濱市民來說，如今果汁已不再僅僅是節(jié)日的禮品或者夏季飲品，變成了一年四季都可以購買飲用的產品。這也預示著一種新消費心理的出現。
 
涼茶、富氧水：市民新寵

今年，以涼茶、龜苓膏等為代表的一些南方傳統(tǒng)清涼食品，以及富含較高純氧量的富氧水，開始在哈爾濱各大超市、商場熱銷，深受追求時尚健康人士的喜愛。

國慶期間，記者在哈爾濱沃爾瑪、世紀聯華等超市看到，四五種品牌涼茶正在轟轟烈烈地做活動，產品堆頭很有氣勢地占據了飲料區(qū)最顯眼位置。據了解，涼茶并不是今年才進入哈爾濱的，然而此前消費者并不認可，因此進來的品牌只有一兩個，而且柜臺也很小。進入2007年以來，涼茶一下子就火了，目前在市場上活躍的涼茶品牌有6個左右，日銷量是去年同期的3至5倍。

事實上，不僅僅是涼茶，酸梅湯、苦丁茶、龜苓膏這些南方傳統(tǒng)解暑飲料銷量也明顯提升，成為了哈爾濱市民們解暑的主打食品。

而眾多的富氧水產品則在哈爾濱飲料市場興起了一股“富氧熱”。據富氧水的廠家表示，含氧飲料可以使運動員的缺氧反應很快得到改善，從而保護心臟。對于普通人來說，可以利用喝水的機會補充氧氣，達到便利與健康兼得的效果。