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酒世界

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食療食補(bǔ)

葡萄酒最具保健養(yǎng)生功效

未知 2013-06-18 09:56 食療食補(bǔ)
湖北日?qǐng)?bào)訊 由于長期飲用高度酒,容易造成對(duì)健康的不利,很多人在就餐飲酒時(shí)已經(jīng)開始三思而后行。酒的品類

    湖北日?qǐng)?bào)訊 由于長期飲用高度酒,容易造成對(duì)健康的不利,很多人在就餐飲酒時(shí)已經(jīng)開始“三思而后行”。酒的品類極其繁多,大體上可分為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒幾大類。其中,最具保健養(yǎng)生功效的,首推葡萄酒。

  不知從何時(shí)起,在武漢的商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)上,出現(xiàn)了和白酒并立的“新角”——紅酒。在有著深厚白酒文化的中國,葡萄酒這種舶來品的消費(fèi)越來越普遍。也許正是因?yàn)椴皝砥返木壒剩S著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和餐飲水平的提高,葡萄酒已經(jīng)越來越多地占據(jù)餐桌空間。隨之,選擇健康的品飲方式也成為人們越來越關(guān)注的話題。

  “品酒與喝酒的區(qū)別在于思考”,品鑒葡萄酒更被視為一種風(fēng)雅而細(xì)致的情趣。傳統(tǒng)上,在品鑒佳釀前,首先要“喚醒”這杯酒,讓紅酒在醒酒器中得到充分氧化后,濃郁的香味才會(huì)四溢而出。而后,手握酒杯底托,搖動(dòng)酒杯,琥珀色液體越黏稠,速度流得越慢,酒質(zhì)就越好。通常,飲用紅酒的溫度最好保持在18至21攝氏度之間。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,再淺啜一小口,讓舌頭把酒液溫?zé)?,使各種香味緩緩逸出,漸入佳境,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個(gè)滾,使感官充分體驗(yàn)紅酒,最后再全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。

  天然原料及釀制過程成就了葡萄酒。它蘊(yùn)藏有糖類、果膠質(zhì)、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)物質(zhì)、微量元素及幾十種氨基酸和多種維生素,其維生素含量比鮮牛奶高一倍以上,同時(shí)含有人體所必需的13種微量元素。這些營養(yǎng)成分不但可以降低膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管病,還有美容、防治退化性疾病的功效。法國人之所以常吃肥鵝肝等高脂肪食品,卻保持在歐洲國家中動(dòng)脈硬化和心血管病最低的患病率,大多便是法國葡萄酒的功勞。另外,有研究發(fā)現(xiàn):在吸煙的同時(shí)若喝上一杯250毫升的紅酒,可以“延緩”一支煙的危害。

  葡萄酒微帶澀味的獨(dú)特風(fēng)味,不但可以幫助消化并促進(jìn)新陳代謝,還可以提高胃酸含量,促進(jìn)人體對(duì)食物中鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收。吃飯時(shí)飲用葡萄酒,即開胃、消食,提高用餐質(zhì)量,又使人愉悅歡快、放松心情。但需要提示的是,葡萄酒的諸多好處前面永遠(yuǎn)不能落下兩個(gè)字:適量。“格拉夫莊園”系列葡萄酒,從精選第一顆葡萄開始,對(duì)健康有機(jī)的堅(jiān)持理念便早已滲透于每一步釀造環(huán)節(jié)。其原材料均源于法國波爾多地區(qū),那里土質(zhì)多樣、土地肥沃,適量的日照、獨(dú)特的自然氣候和多樣的土壤條件培育出風(fēng)味多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄,同時(shí)嚴(yán)格的制酒工藝,確保每瓶酒的高端品質(zhì),更多的保留住葡萄酒中各種營養(yǎng)成分和微量元素,不管是幾十元價(jià)位還是幾百元價(jià)位的“格拉夫莊園”系列葡萄酒,都將是大眾健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏的最佳之選。

 

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